El otoño es la temporada de cambios y adaptaciones tras el verano, el cuerpo pide rutinas para poder sobrellevar el cambio de estación. El nuevo curso escolar, los días más cortos, el cambio de temperaturas, todas afectan al cuerpo, pero una buena forma de seguir con energía es alimentarse bien. La naturaleza nos ofrece alimentos ricos en nutrientes y vitaminas ¿Qué alimentos nos trae el campo en la temporada de otoño? En este blog post te lo contamos.
Alimentos en otoño
Con el comienzo del otoño dejamos atrás el calor, las horas de sol y todos los productos que nos han acompañado estos últimos meses. Es hora de recibir con los brazos abiertos los platos reconfortantes para combatir el frío, legumbres y verduras que están en su mejor momento y a pescados y mariscos que comienzan a llegar a las lonjas.
Consumir productos de temporada es la mejor forma de comer variado, equilibrado y de una forma económica. Además, al tratarse de productos de cercanía, apoyamos al comercio local que tanto lo necesita. Los productos de temporada, gracias a su grado de maduración, contienen una mayor cantidad de nutrientes y su sabor es más intenso.
Consumir productos de temporada ayuda al medio ambiente, evitando la contaminación y la energía producida por los transportes de grandes distancias, además, de generar y apoyar a la economía circular de nuestro municipio.
En Mandilea tenemos super claro que es importante consumir alimentos de temporada, así se aprovecha todas las propiedades y los nutrientes que aportan las frutas y verduras típicas de esta estación. Además, de tener una dieta variada gracias a la cantidad de variedad de alimentos.
El otoño puede parecer una estación sosa, tras la alegría de la primavera y el verano, el otoño trae consigo las bajadas de las temperaturas, los días más cortos y un ambiente generalizado de tristeza, pero no dejes que te afecte. El otoño trae consigo cosas maravillosas, comenzando por los alimentos ricos en colores y en variedad.
Consumir alimentos de temporada que son sanos y mantienen todo su sabor y sus propiedades, gracias a que han sido recolectados poco antes de su consumo, como se dice, del campo a la mesa, los alimentos que nos trae el campo ayuda a reforzar el sistema inmunitario para luchar contra las gripes y los resfriados que se pueden presentar en esta época.
En Mandilea hemos preparado una lista de algunos de los mejores productos de la temporada de otoño, que nos ofrecen los campos.
Verduras en la temporada de otoño
Aquí os dejamos un listado de las mejores verduras de la temporada de otoño, con ellas se pueden realizar guisos tradicionales con mucho sabor y beneficios.
- Coliflor. Un alimento muy versátil con un perfil nutricional muy completo y pocas calorías.
- Calabaza. Producto estrella del otoño, un producto que se puede usar para realizar recetas de mil maneras, desde guisos para entrar en calor hasta platos dulces para disfrutar de las tardes de otoño.
- Berenjena. Otro alimento rico en minerales como el potasio o el calcio, se adapta a cualquier receta y está riquísima la cocines como la cocines.
- Espinacas. Alimento super versátil para usarlo en guisos tradicionales como en recetas más vanguardistas, son ricas en hierro, calcio y magnesio y es un alimento ideal para consumir tanto crudo como cocinado.
- Boniato. Otro alimento típico de la cocina en otoño, asado, cocido, frito o en guisos. Es un alimento rico en grasas saludables.
Frutas en la temporada de otoño
Los colores anaranjados y marrones son los predominantes en esta temporada y no podría faltar este abanico de color en las frutas de temporada. A continuación, os dejamos una lista de las frutas de temporada de otoño que más nos gusta en Mandilea:
- Naranja. La fruta por excelencia destacable por su gran aporte en vitamina C. Comer naranja es una forma de reforzar el sistema inmunológico y ayudar al sistema nervioso.
- Mandarina. Igual que las naranjas son una de las frutas de la temporada más demandada, también contienen muchos beneficios y es muy fácil de comer en cualquier sitio. Además, es muy versátil para realizar distintas recetas.
- Mango. El mango es una fruta rica en vitaminas, magnesio y potasio. Muy rica por su dulzura y su adaptabilidad tanto a recetas saladas como dulces.
- Kiwis. Contiene mucha vitamina C y es bajo en calorías, es una fruta ideal para las personas que están realizando dietas para perder peso, y para las que quieren mantener una dieta equilibrada y rica en beneficios.
- Aguacate. Una fruta que cada año es más consumida gracias a los beneficios que aporta para la salud, además es el alimento por excelencia que une perfectamente con cualquier otro. Además, es rico en grasas saludables y vitamina E.
- Granada. Una fruta con gran poder antioxidante, que además favorece la circulación sanguínea. Algunos le otorgan también efectos afrodisíacos.
- Castañas. ¿Qué es un otoño sin castañas? Podrían ser perfectamente la imagen de esta estación. Un alimento rico en minerales y rico para consumir.
En otoño, una gran variedad de alimentos de temporada inundan las cocinas, para poder realizar los guisos de nuestras abuelas con todo el sabor o los platos vanguardistas para dejar volar la imaginación. En Mandilea lo tenemos claro, consumir alimentos de temporadas en cada estación ¿Te apuntas a consumir los alimentos que nos da el campo en la temporada de otoño?
