Todos disfrutamos de un sabroso arroz.
Lo primero y principal es hacer un buen sofrito. Cuando esta listo, añado el pollo para dorarlo, los champiñones y el arroz para rehogarlo.
Añado el caldo de pollo y dejo hacer.
Arroz, pollo, caldo de ave( pollo, zanahoria, puerro, apio, judías verdes, nabo), pimiento, tomate, puerro, ajo, champiñón, ñora, pimentón de la Vera AOVE, sal.
Apio. Pueden contener otros alérgenos, todos los platos se elaboran en la misma cocina.
En nevera una semana
Calentar en microondas 3 minutos a máxima potencia
Un plato completo. La base es un buen caldo de pescado y un rico sofrito de cebolla, puerro, apio y tomate. El calabacín rallado lo añado junto con la pasta y por último el pescado para que quede en su punto. Este es un plato que encontré en uno de mis primeros libros de cocina […]
Un pescado que queda muy delicado. Empiezo haciendo un caldo de pescado con raspas y cebolla. Sofrío el ajo cortadito, añado la harina, el vino blanco y el caldo de pescado. En esta salsa se cuecen las patatas que cogen el gusto a pescado. Cuando están tiernas, pongo el pescado y lo dejo hacer unos […]
Este plato trae recuerdos de niñez. Empiezo por la salsa, pochando cebolla, ajo, pimiento, zanahoria, cuando está tierno, añado un poco de harina, vino blanco, orégano, sal y pimienta y dejo hacer unos 20 minutos. Paso por la batidora y reservo. Para los filetes rusos, uso carne mezcla de vacuno y cerdo (creo que quedan […]
Unas buenas legumbres, hechas despacio, con un toque especial. Pongo en remojo los garbanzos la noche anterior. Cuezo los garbanzos con un puerro, nabo, cebolla, judías verdes y zanahorias. Pico los tomates pelados, las cebolletas y un pimiento verde. Sofrío la cebolleta y el pimiento y cuando estén pochados añado el tomate y un ajo […]
