Calabaza especiada
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Cocido madrileño
Ración: 9,50 €
Cantidad: 400 gr.
Para mí, la mejor sopa del mundo.
Ponemos a cocer en una olla las carnes, desespumamos y cuando hierva añadimos los garbanzos, puesto a remojo la noche anterior, y los dejamos a fuego suave de 2 a 3 horas, hasta que estén tiernos los garbanzos. Añadimos las patatas y las zanahorias.
El repollo lo cocemos aparte, que luego rehogamos con un poco de pimentón de la Vera, la morcilla y el chorizo para no añadir al caldo su grasa, también la cocemos aparte.
Ingredientes:
Garbanzos, chorizo, morcilla, jamón, patata, zanahoria, repollo, gallina, morcillo de ternera, tocino, hueso de ternera, fideos, sal.
Alérgenos:
gluten
Cuidados y preparación +
En nevera una semana
Calentar en microondas 3 minutos a máxima potencia, por separado el caldo, las carnes y las verduras.
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