Alubias estofadas

Alubias con verduras. Dieta mediterránea

Ración: 7,00 €

Cantidad: 350gr.

Cocinadas las alubias solo con verduras y el tiempo necesario.

Empezamos haciendo un sofrito con las verduras, dándoles el tiempo que necesitan para que se pochen bien. Lo añadimos a las alubias, que ya llevan cociendo un buen rato, junto con cilantro en semilla y el comino majados en mortero para potenciar su aroma. Vamos moviendo en vaivén para no romper las alubias hasta que estén tiernas.

Ingredientes:

Alubias, ajo, cebolla, puerro, pimiento, zanahoria, apio, tomate, cilantro en semilla, comino, AOVE, sal y pimienta.

Alérgenos:

Apio

Cuidados y preparación +

En nevera una semana.

Calentar en microondas 3 minutos a máxima potencia. Si se calienta en cazuela, no mover con cuchara, solo en vaivén.

Alubias estofadas

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