Siempre gusta a grandes y pequeños.
Hago una buena salsa de tomate y una bechamel que dejo al fuego al menos 20 minutos para hacer bien la harina y que la salsa quede muy lisa.
La base del relleno es una carne de muy buena calidad, con la salsa de tomate y hierbas aromáticas.
Una vez montada la lasaña cubro con la salsa bechamel y gratino con queso Enmental.
Te recomiendo que antes de comerla le añadas un poco de pimienta recién molina.
Carne de vacuno, cebolla, ajo, orégano, vino tinto, tomate, pasta, leche, harina de trigo, mantequilla, nuez moscada, queso Enmental, sal y pimienta.
Gluten, lactosa, sulfitos. Pueden contener otros alérgenos, todos los platos se elaboran en la misma cocina.
En nevera máximo una semana.
Calentar en microondas 3 minutos a máxima potencia o a horno suave hasta que adquiera la temperatura deseada. Se puede congelar.
Un pescado que queda muy delicado. Empiezo haciendo un caldo de pescado con raspas y cebolla. Sofrío el ajo cortadito, añado la harina, el vino blanco y el caldo de pescado. En esta salsa se cuecen las patatas que cogen el gusto a pescado. Cuando están tiernas, pongo el pescado y lo dejo hacer unos […]
Este plato trae recuerdos de niñez. Empiezo por la salsa, pochando cebolla, ajo, pimiento, zanahoria, cuando está tierno, añado un poco de harina, vino blanco, orégano, sal y pimienta y dejo hacer unos 20 minutos. Paso por la batidora y reservo. Para los filetes rusos, uso carne mezcla de vacuno y cerdo (creo que quedan […]
Hago las alubias con todo el mimo para que parezcan mantequilla. Puestas a remojo las alubias la noche anterior las cuezo con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernas. Se corta la cebolleta, los pimientos y el bacalao, y se mezclan con cuidado con las alubias. Aliñamos con aceite de oliva virgen, […]
Un guiso delicioso y sorprendente. Doro el pollo en cazuela baja con un poco de aceite y reservo. Pocho la cebolla cortada en pluma. Añado el pollo, el orégano y el vino blanco. Cuando esta tierno agrego los tomates cortados, las alcaparras y unas gotas de vinagre de Módena y un poquito de azúcar, dejo […]
