Para grandes y pequeños.
Empiezo por la salsa, pochando cebolla y puerro en aceite de oliva virgen extra, luego añado un poco de harina, se dora y añado vino blanco y agua. Sal y pimienta.
Para las albóndigas, pico a cuchillo el salmón limpio y desespinado, lo mezclo con huevo, pan, perejil, sal y pimienta y se forman las albóndigas, que paso por harina y frio.
Luego se añaden a la salsa previamente pasada por batidora, y se dejan hacer lentamente.
Un buen plato para que los niños coman pescado con alegría.
Salmón, huevo, cebolla, puerro, pan, sal y pimienta, harina de trigo, AOVE, vino blanco, perejil.
Huevo, gluten, pescado, sulfitos. Pueden contener otros alérgenos, todos los platos se elaboran en la misma cocina.
En nevera 4 días.
Calentar en microondas 2 minutos a máxima potencia
Este plato trae recuerdos de niñez. Empiezo por la salsa, pochando cebolla, ajo, pimiento, zanahoria, cuando está tierno, añado un poco de harina, vino blanco, orégano, sal y pimienta y dejo hacer unos 20 minutos. Paso por la batidora y reservo. Para los filetes rusos, uso carne mezcla de vacuno y cerdo (creo que quedan […]
Un guiso delicioso y sorprendente. Doro el pollo en cazuela baja con un poco de aceite y reservo. Pocho la cebolla cortada en pluma. Añado el pollo, el orégano y el vino blanco. Cuando esta tierno agrego los tomates cortados, las alcaparras y unas gotas de vinagre de Módena y un poquito de azúcar, dejo […]
Un clásico. Para la boloñesa, pocho ajo y cebolla, añado la carne, vino tinto, y salsa de tomate, hecha con mucho mimo, orégano, sal y pimienta.
Legumbres son ligeras y nutritivas. Salteo las verduras en un poco de aceite de oliva virgen extra, luego añado las lentejas y las cubro de agua, que hiervan a fuego lento hasta que estén tiernas.
