Hay platos que son de casa.
Para la salsa, que luego paso en batidora, pocho bien de cebolla, luego añado zanahoria, un poco de harina, vino blanco, orégano, sal, pimienta y caldo.
Para las albóndigas mezclo la carne con huevo, pan, y una pizca de ajo. Las frio y las añado a la salsa para que se terminen de hacer.
Las acompaño de arroz blanco que es una perfecta combinación.
Carne de ternera, pan, huevo, cebolla, ajo, zanahoria, harina, vino blanco, orégano, caldo de verduras (zanahoria, puerro, judías verdes, nabo, apio)AOVE, sal y pimienta, arroz, laurel.
Apio. Gluten. Puede contener otros alérgenos, todos los platos se cocinan en la misma cocina.
En nevera una semana. Las albóndigas se pueden congelas.
Calentar en microondas 3 minutos a máxima potencia.
Este plato trae recuerdos de niñez. Empiezo por la salsa, pochando cebolla, ajo, pimiento, zanahoria, cuando está tierno, añado un poco de harina, vino blanco, orégano, sal y pimienta y dejo hacer unos 20 minutos. Paso por la batidora y reservo. Para los filetes rusos, uso carne mezcla de vacuno y cerdo (creo que quedan […]
Un guiso delicioso y sorprendente. Doro el pollo en cazuela baja con un poco de aceite y reservo. Pocho la cebolla cortada en pluma. Añado el pollo, el orégano y el vino blanco. Cuando esta tierno agrego los tomates cortados, las alcaparras y unas gotas de vinagre de Módena y un poquito de azúcar, dejo […]
Un clásico. Para la boloñesa, pocho ajo y cebolla, añado la carne, vino tinto, y salsa de tomate, hecha con mucho mimo, orégano, sal y pimienta.
Legumbres son ligeras y nutritivas. Salteo las verduras en un poco de aceite de oliva virgen extra, luego añado las lentejas y las cubro de agua, que hiervan a fuego lento hasta que estén tiernas.
