Una gran combinación de sabores.
Para los calamares, pocho bien la cebolla, añado vino blanco y los calamares cortados, sal y pimienta. Dejo hacer a fuego suave hasta que estén tiernos. Las habas las guiso con puerro y cebolla y luego las añado a los calamares para mezclar bien los sabores.
Los garbanzos cocido aliñados con el tomate en cuadraditos, perejil y aceite de oliva virgen extra.
Habas, calamar, puerro, vino blanco, cebolla, AOVE, garbanzos, perejil, tomate, ajo, sal y pimienta.
Legumbre, sulfitos. Pueden contener otros alérgenos, todos los platos se elaboran en la misma cocina.
En nevera una semana
Calentar en microondas 3 minutos a máxima potencia
Un guiso de toda la vida. Frio el diente de ajo y las almendras en aceite de oliva virgen extra, pongo en el mortero y lo majo. En el mismo aceite, doro los trozos de pollo y cuando están, los reservo. Pongo a hacer la cebolla, cuando está, añado el pollo, el vino de Jerez, […]
«Para chuparse los dedos» Mezclo bien ajo, guindilla, zumo de limón y naranja, orégano, salsa Perrins, tomate, AOVE, miel, sal y pimienta. En esto pongo a macerar las costillas para que vayan cogiendo sabor. Las horneo a fuego suave para que queden muy tiernas y al final cubro con la salsa que sobro y subo […]
Un clásico. Para la boloñesa, pocho ajo y cebolla, añado la carne, vino tinto, y salsa de tomate, hecha con mucho mimo, orégano, sal y pimienta.
Legumbres son ligeras y nutritivas. Salteo las verduras en un poco de aceite de oliva virgen extra, luego añado las lentejas y las cubro de agua, que hiervan a fuego lento hasta que estén tiernas.
