Uno de mis guisos favoritos.
Hago una salsa con cebolla, lo que saco del interior de las verduras que voy a rellenar, vino blanco, un poco de caldo y lo ligo con harina.
Preparo la carne con huevo, pan, especias. Con esto relleno las verduras que luego cuezo en la salsa anterior.
Calabacín, pimiento, berenjena, cebolla, carne de vacuno, harina, pan, huevo, AOVE, caldo de carne ( morcillo, huesos, puerro, zanahoria, judías verdes, nabo), orégano, sal y pimienta.
Huevo, gluten, sulfitos. Puede contenes otros alérgenos, todos los platos se cocinan en la misma cocina.
En nevera una semana
Calentar en microondas 3 minutos a máxima potencia
Este plato trae recuerdos de niñez. Empiezo por la salsa, pochando cebolla, ajo, pimiento, zanahoria, cuando está tierno, añado un poco de harina, vino blanco, orégano, sal y pimienta y dejo hacer unos 20 minutos. Paso por la batidora y reservo. Para los filetes rusos, uso carne mezcla de vacuno y cerdo (creo que quedan […]
Un guiso delicioso y sorprendente. Doro el pollo en cazuela baja con un poco de aceite y reservo. Pocho la cebolla cortada en pluma. Añado el pollo, el orégano y el vino blanco. Cuando esta tierno agrego los tomates cortados, las alcaparras y unas gotas de vinagre de Módena y un poquito de azúcar, dejo […]
Un clásico. Para la boloñesa, pocho ajo y cebolla, añado la carne, vino tinto, y salsa de tomate, hecha con mucho mimo, orégano, sal y pimienta.
Legumbres son ligeras y nutritivas. Salteo las verduras en un poco de aceite de oliva virgen extra, luego añado las lentejas y las cubro de agua, que hiervan a fuego lento hasta que estén tiernas.
