Filetes rusos con arroz

comida casera a domicilio Aravaca, Pozuelo, Las Rozas, Majadahonda, Villalba, Alpedrete

Ración: 7,75 €

Cantidad: 350gr.

Empiezo por la salsa, pochando cebolla, ajo, pimiento, zanahoria, cuando está tierno, añado un poco de harina, vino blanco, orégano, sal y pimienta y dejo hacer unos 20 minutos. Paso por la batidora y reservo.

Para los filetes rusos, uso carne mezcla de vacuno y cerdo (creo que quedan más jugosos), mezclada con huevo, pan rallado, sal y pimienta. Formo los filetes, paso por harina y frio en aceite de oliva virgen extra. Los añado a la salsa y dejo hacer unos minutos.

Este plato trae recuerdos de niñez.