El otoño es la temporada de cambios y adaptaciones tras el verano, el cuerpo pide rutinas para poder sobrellevar el cambio de estación. El nuevo curso escolar, los días más cortos, el cambio de temperaturas, todas afectan al cuerpo, pero una buena forma de seguir con energía es alimentarse bien. La naturaleza nos ofrece alimentos […]

El arroz es uno de los ingredientes más utilizados en nuestra cocina. La paella es uno de los platos emblemáticos de la gastronomía española, pero sobre todo de la gastronomía valenciana. En este post vamos a indagar más en la tradición arrocera en España.   La tradición arrocera en España, ¿de dónde viene? Origen histórico […]

Uno de los activos principales de una buena empresa son sus empleados y que trabajen en equipo es un maravilloso reto que enfrentan. Para potenciar el trabajo en equipo es necesario un conocimiento mutuo y el desarrollo de ciertas habilidades. Hay actividades y eventos especializados para lograr estos fines. En Mandilea puedes construir esa cohesión […]

María Mestayer no sabía cocinar, al menos cuando se casó.   Viajada y conocedora de los mejores restaurantes de la Europa de principios del siglo XX quiso conquistar a su marido con el paladar.   Unió sus dos pasiones, la gastronomía y la literatura en su gran obra, “Enciclopedia culinaria. La cocina completa” de 1933, […]