El huevo es uno de los alimentos más versátiles en la cocina de todo el mundo. En la gastronomía española el huevo ocupa un lugar privilegiado, ya que forma parte de los platos más tradicionales. El valor nutricional del huevo es innegable, además de ser una fuente de proteína de calidad. En este artículo vamos a hablar sobre los beneficios y las curiosidades sobre el huevo y te vamos a ofrecer algunas ideas para cocinarlo.
Los innumerables beneficios del huevo
El huevo es uno de los alimentos más nutritivos que podemos encontrar en el mercado, su gran valor nutricional lo convierte en un gran aliado para mantener sanos el cuerpo y la mente, en cualquier época del año.
Aunque parece un alimento muy simple, el huevo dispone de innumerables beneficios y propiedades que cabe destacar:
El huevo es rico en vitaminas y minerales
Muchos de los micronutrientes que necesita una persona se encuentran en los huevos, desde las vitaminas B12, D y A, hasta el selenio, potasio, magnesio, entre otros muchos. Cada nutriente cumple un rol fundamental para mantener el organismo en buena forma.
Gracias al aporte de vitaminas que tiene el huevo, éste puede ser beneficioso a la hora de prevenir algunas enfermedades. Tanto la yema como la clara del huevo contienen antioxidantes que contrarrestan los procesos degenerativos del cuerpo.
El huevo es rico en proteínas
El huevo es uno de los alimentos más nutritivos del mundo y es una gran fuente de proteínas. En términos numéricos, un huevo aporta seis gramos de proteína y 14 nutrientes esenciales.
Consumir 2 huevos, aporta 12 gramos de proteínas aproximadamente, esto se traduce en que un 15 o un 20% de los gramos que el cuerpo necesita diariamente, ya estaría cubierto. Para mantenernos sanos, las enzimas y los anticuerpos necesitan estás proteínas para su formación.
El huevo es bueno para la salud de la vista
El huevo contiene una gran cantidad de carotenoides, sustancias que ayudan a prevenir enfermedades degenerativas visuales, como las cataratas. La deficiencia de la vitamina A es una de las principales causas de discapacidad visual en el planeta y el huevo tiene una gran fuente de vitamina A, es un alimento esencial para la prevención de afecciones visuales.
Los huevos son grandes aliados del cerebro
Los huevos contienen una molécula llamada colina, este nutriente juega un papel fundamental en la formación de membranas celulares y participa en funciones vitales para el cuerpo, como el funcionamiento adecuado del hígado y el sistema nervioso central.
El huevo previene las enfermedades cardiovasculares
Comer huevos puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas en personas sanas, según varios estudios. Los huevos contienen un alto nivel del colesterol “del bueno” (HDL) y está demostrado que las personas con altos niveles en el colesterol “bueno” tienen un menor riesgo de sufrir enfermedades cardíacas.
Es ideal consumirlos en el embarazo
El huevo contiene ácido fólico, una vitamina que es indispensable en el embarazo y puede disminuir posibles enfermedades que pueda tener el embrión. El ácido fólico ayuda al desarrollo del cerebro y la médula espinal del feto. Además, gracias a la fuente de energía que aporta el huevo, mantiene activas a las mamás.
Es ideal para añadir en dietas de adelgazamiento
El huevo contiene muy pocas calorías, por lo que es ideal para una alimentación baja en grasas. Además, contiene un alto porcentaje de agua; casi el 80% de la clara del huevo es agua, siendo un alimento que aporta nutrientes e hidratación.
Promueve el aumento de la masa muscular
Gracias a los múltiples aminoácidos esenciales que contiene el huevo, su consumo promueve la formación de tejidos musculares. En personas mayores, es un alimento que debe estar en su dieta para prevenir la pérdida de masa muscular.
Curiosidades sobre el huevo
En España, se consumen alrededor de 240 huevos por persona al año, según datos de Avicultura.
Se consumen cada día, ya sea solo o en diferentes platos, a continuación vamos a ver algunas curiosidades sobre el huevo:
- El color de la cáscara depende de la raza de la gallina. La edad, la dieta y los estresores de la gallina influyen en la pigmentación de la cáscara de sus huevos.
- El color de la yema depende de la comida de las gallinas. El color amarillo oscuro de una yema indica que la gallina tiene una dieta basada en verduras, mientras que si la yema es más clarita indica que su alimentación está basada en trigo y cebada.
- El tamaño del huevo depende de la edad de la gallina. Cuanto mayor sea la gallina, sus huevos serán más grandes, es decir, el tamaño está ligado a su edad.
- Dos huevos aportan el suficiente colesterol al cuerpo durante un día.
- Los huevos pueden ayudar a revertir el mal humor y combatir la fatiga, gracias a sus ácidos grasos, omega 3, zinc, vitaminas B y yoduro.
- El huevo contiene vitamina D, esencial para mantener los huesos fuertes y ayudar al cuerpo a absorber el calcio de los alimentos.
- La clara del huevo y la yema poseen la misma cantidad de proteína. Sin embargo, la yema del huevo posee alrededor de 60 calorías, mientras que la clara tiene solo alrededor de 15 calorías.
Ideas para cocinar huevos
Hay muchas maneras de preparar los huevos, a continuación vamos a ofrecerte una lista de opciones para preparar este sencillo y exquisito manjar.
- El huevo frito es una de las recetas más fáciles y rápidas del recetario español.
- Los huevos rellenos, un clásico en muchas casas españolas.
- El huevo escalfado, un complemento ideal para cualquier plato.
- Huevos cocidos, una aventura dejarlo con el toque perfecto, pero una forma de cocinarlo que pega con todo.
- Los huevos revueltos se están convirtiendo en una gran idea de desayuno.
- Los huevos benedictinos, un plato muy completo para disfrutar de un apetecible
- Y no nos podemos olvidar de los huevos en tortilla, un clásico en la gastronomía española, especialmente la tortilla de patatas.
El huevo es un alimento versátil, que combina en cualquier receta, fácil y rápido de cocinar y es que, además, están riquísimos. El huevo es una fuente de energía brutal, para comenzar las mañana con mucho ánimo. Desde Mandilea, apostamos por el huevo en todas sus versiones.
