Alubias estofadas
Mostrando 1–20 de 22 resultados
Arroz con costillas y ajetes
Muy sabroso y hecho con mucho mimo.
Arroz salteado con verduras y langostinos
La base de un buen arroz es siempre un buen sofrito.
Berenjena rellena de carne
Las berenjenas asadas al horno lentamente. Para el relleno hago un sofrito de ajo y cebolla, añado la carne picada y un chorrito de vino tinto, sal, pimienta y orégano. Cuando se ha disipado el vino, añado un poco de salsa de tomate y parte de la pulpa de la berenjena. Con esto relleno la […]
Caldo de cocido
Un caldito, cocido más de tres horas, siempre sienta bien y le puedes añadir unos fideos o estrellitas para los niños.
Carrilleras de cerdo con patatas paja
Fácil para llevar al trabajo, porque fuera de casa también es importante comer rico y sano. Un guiso delicioso y sorprendente.
Crema de calabacín
Con sus quesitos, como toda la vida.
Crema de verduras
Siempre es bien recibida en la mesa por grandes y pequeños. Empezamos pochando todas las verduras en un poco de aceite para potenciar el sabor y luego dejamos hervir hasta que estén tiernas. Batimos y pasamos por el chino para dejar una crema suave y lisa. Le añadimos pimienta en la cocción, pero te recomiendo […]
Ensalada de garbanzos
Fácil de llevar al trabajo y muy nutritiva. Tú sabes lo importante que es comer bien.
Espaguetis con setas Sitake
Con un toque picante pero sin hacer desaparecer los distintos sabores del plato.
Filetes rusos con arroz
Empiezo por la salsa, pochando cebolla, ajo, pimiento, zanahoria, cuando está tierno, añado un poco de harina, vino blanco, orégano, sal y pimienta y dejo hacer unos 20 minutos. Paso por la batidora y reservo. Para los filetes rusos, uso carne mezcla de vacuno y cerdo (creo que quedan más jugosos), mezclada con huevo, pan […]
Lentejas al curry
Un aroma que inunda la cocina. Hacemos un sofrito con el ajo, la cebolla y el tomate. Cuando esta rendida, añadimos el curry y las lentejas que cubrimos con agua, dejamos a fuego suave hasta que estén tiernas. Salteamos las espinacas en un poco de aceite de oliva virgen extra antes de añadirlas a las […]
Lentejas con chorizo
Hay que partir de unas buenas lentejas que pongo en remojo la noche anterior. Luego se cuecen a fuego lento con un poco de cebolla, el chorizo y una hoja de laurel. Aparte hago un sofrito con cebolla y cuando está transparente añado un poco de pimentón de la Vera y lo agrego a las […]
Merluza en salsa verde con patatitas
Un pescado que queda muy delicado. Empiezo haciendo un caldo de pescado con raspas y cebolla. Sofrío el ajo cortadito, añado la harina, el vino blanco y el caldo de pescado. En esta salsa se cuecen las patatas que cogen el gusto a pescado. Cuando están tiernas, pongo el pescado y lo dejo hacer unos […]
Pasta con salmón y eneldo
Cuando buscamos un plato único esta es una buena opción. El salmón lo cuezo en la nata y el eneldo picado para que coja sabor pero con mucho cuidado para que el salmón quede jugoso.
Patatas a la riojana
Después de tener un buen sofrito, añado las patatas cascadas para rehogarlas y que vayan cogiendo sabores, con un buen pimentón de la Vera, pasta de pimiento choricero y el chorizo cortado y que no falte la hojita de laurel.
Pisto con huevo
Un plato completo. Pochamos muy lentamente la cebolla hasta que está rendida, añadimos primero el pimiento y cuando esta medio hecho, el calabacín. Por último unas cucharadas de salsa de tomate. Acompañamos el plato con huevo duro.
Pollo al curry con arroz
Me encanta como huele la cocina cuando cocino este plato.
Pollo en pepitoria con pasta
Un guiso de toda la vida.
Relleno para fajitas