Merluza en salsa verde con almejas
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Merluza en salsa verde con patatitas
Un pescado que queda muy delicado. Empiezo haciendo un caldo de pescado con raspas y cebolla. Sofrío el ajo cortadito, añado la harina, el vino blanco y el caldo de pescado. En esta salsa se cuecen las patatas que cogen el gusto a pescado. Cuando están tiernas, pongo el pescado y lo dejo hacer unos […]
Patatas a la importancia
Un plato que trae recuerdos. Se rebozan las patatas en harina y huevo y se fríen. Se ponen en la salsa, hecha con cebolla pochada, un poco de harina y un buen caldo, hasta que estén tiernas, pero no desechas.
Patatas a la riojana
Después de tener un buen sofrito, añado las patatas cascadas para rehogarlas y que vayan cogiendo sabores, con un buen pimentón de la Vera, pasta de pimiento choricero y el chorizo cortado y que no falte la hojita de laurel.
Patatas con níscalos
A mi me lleva a mi infancia.
Patatas guisadas con mejillones
Plato sabroso de cuchara.
Pisto
Disfrutando de la huerta española. Pochamos muy lentamente la cebolla hasta que está rendida, añadimos primero el pimiento y cuando esta medio hecho, el calabacín. Por último unas cucharadas de salsa de tomate.
Pisto con calamares
Muy dieta mediterránea. Para el pisto pochamos muy lentamente la cebolla hasta que está rendida, añadimos primero el pimiento y cuando esta medio hecho, el calabacín. Por último unas cucharadas de salsa de tomate. Por otro lados, sofreímos más cebolla, añadimos un poco de vino blanco y los calamares. Cuando están blanditos los mezclamos con […]
Pisto con huevo
Un plato completo. Pochamos muy lentamente la cebolla hasta que está rendida, añadimos primero el pimiento y cuando esta medio hecho, el calabacín. Por último unas cucharadas de salsa de tomate. Acompañamos el plato con huevo duro.
Pollo al chilindrón
Puro guiso de cocina mediterránea.
Pollo con tomatitos y alcaparras
Un guiso delicioso y sorprendente.
Porrusalda
Un guiso a base de patata y puerro delicioso.
Salchichas a las finas hierbas
Les gustan a grandes y pequeños.
Solomillo de cerdo con champiñones
Con cebolla bien pochada.
Sopa de hinojo y tomate
Sopa con un toque picante, ideal para después de un día largo en una noche fría.
Sopa de mejillones y calabacín
Los mejillones son un super alimento.
Sopa de pescado
Un plato muy mediterráneo.
Tallarines con boloñesa
Un clásico que gusta a grandes y pequeños, con carne de primera calidad y salsa de tomate hecha con todo el cariño.
Verduras al vapor
Para una cena ligera pero llena de sabor. Las verduras se hacen separadas porque cada una tiene su tiempo de cocción.
Verduras rellenas de carne